Menu
Menu
Højskolevej 11, 7400 Herning
Arbejder I i køkkenet på en kostskole (fx efterskole, højskole, fri fagskole, kostgymnasium eller landbrugsskole), og vil I have flere bælgfrugter og grønne retter ind i hverdagen?
Med støtte fra Fonden for Plantebaserede Fødevarer inviterer vi jer til et gratis 16 ugers udviklingsforløb, hvor I får konkrete redskaber til at styrke den grønne omstilling i jeres køkken.
Dem møder I, i projektet
Varighed: Opskrifter udsendes i 16 uger, fra uge 1, 2027 (vinter- og påskeferie undtaget).
Ved tilmelding til forløbet, får I en opfølgende mail om tilmelding til køkkenkursus.
Over 16 uger modtager I 32 gennemtestede opskrifter med bælgfrugter i centrum (to pr. uge) udviklet specifikt til kostskoler og unge.
I får tilhørende indkøbslister og videoguides, deltager i et obligatorisk bælgfrugtskursus for alle køkkenansatte og får løbende sparring fra kok Uffe Truelsen.
Derudover får I hjælp til at måle CO₂-aftryk samt fordelingen mellem planter og animalske råvarer, så I kan følge jeres udvikling undervejs.
Forløbet skydes i gang med en fælles opstartsworkshop 12. januar 2027.
